Испарение

Испарение - стадия фазового перехода, при которой образуются пары из жидкости. Отличается от кипения тем, что происходит с поверхности при определённых условиях без массового образования пузырей по всему объёму. На него влияют температура, движение воздуха и давление окружающей среды.