Сбор воды - процесс получения, накопления и хранения водных ресурсов из природных или искусственных источников, например дождевых осадков, талой воды либо поверхностного стока. Включает сбор с определённой площади, отведение в накопительные ёмкости и последующее использование в хозяйственных целях. Система сбора может быть как бытовой, так и масштабной, с различными способами подготовки воды в зависимости от предполагаемого применения.