Закалка растений - агротехнический процесс постепенной адаптации рассады или молодых растений к условиям окружающей среды. Смысл закалки заключается в подготовке к суточным колебаниям температуры, ветру и изменению влажности, чтобы растение легче переносило пересадку и начало активного роста в открытых условиях. Обычно закалка строится как последовательное усложнение внешних факторов в течение определенного периода.