Так может они мой залог с гидры и возьмут?
Тут все зависит от магазина, есть магазины которые сами вносят залог за сотрудника. Если Вы хотите устроится в шоп в котором когда работали - стоит отписать в магаз, поговорит и решить, возможно будет как-то решить с залогом за товар. Если он был у Вас внесен, тогда магазин должен пойти на встречу и внести за Вас деньги.